Dieta pentru gastrită

reguli dietetice pentru gastrită

Dieta pentru gastrită implică o nutriție blândă, menită să reducă inflamația mucoasei gastrice. În funcție de aciditatea sucului gastric și de stadiul bolii, sunt prescrise diferite tipuri de diete.

Există principii generale ale unei diete pentru gastrită:

  • Nutriție fracționată - trebuie să mâncați de 5-6 ori pe zi în porții mici;
  • Temperatura alimentelor este moderată - alimentele prea calde sau prea reci nu sunt permise;
  • Alimentele grase sunt tabu pentru toate tipurile de diete pentru gastrita de diferite etiologii;
  • Condimentele fierbinți și orice băuturi alcoolice sunt strict interzise;
  • Renunțarea la fumat.

Dieta pentru gastrita cronică cu aciditate ridicată

O dietă pentru gastrita cronică cu secreție crescută este prescrisă, în primul rând, pentru a normaliza aciditatea sucului gastric și a reduce manifestările clinice ale bolii - dureri abdominale dureroase, arsuri la stomac, dureri de cap.

Dieta este dominată de feluri de mâncare din legume fierte, lapte și produse lactate, feluri fierte sau aburite din carne și pește. Kissels (lapte sau fructe), terci de ovăz și orez, lapte integral, supe rase au proprietăți excelente de învăluire.

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată prescrie renunțarea la următoarele alimente:

  • Pâine de secară, brioșe și produse de patiserie proaspete;
  • Măcriș, rubarbă, ridiche, ridiche, varză, castravete, fructe verzi necoapte;
  • Ciuperci;
  • Conserve de tot felul;
  • Produse lactate fermentate;
  • Leguminoase, orz perlat, orz și crupe de mei;
  • Carne grasă, tendinoasă.

Eșantion de meniu dietetic pentru gastrită cronică cu producție mare de acid

Opțiunea # 1

  • Mic dejun: salată de legume fierte cu unt, pește fiert, piure de cartofi, ceai, ulei;
  • Al doilea mic dejun: budinca de brânză de vaci cu mere, suc de morcovi;
  • Prânz: supă de piure de legume, soufflé de carne cu paste, compot;
  • Gustare după-amiaza: lapte, biscuiți;
  • Cina: găluște leneșă, ceai;
  • Noaptea: lapte (toate zilele).

Opțiunea # 2

  • Mic dejun: morcovi fierti, pasati printr-o sita cu ulei vegetal, carnati dietetici in carcase naturale, ceai, ulei;
  • Al doilea mic dejun: brânză de vaci de casă, bulion de măceșe;
  • Prânz: supă cu fulgi de ovăz, file de pui fiert, terci de hrișcă, compot de pere;
  • Gustare după-amiaza: jeleu din prune;
  • Cina: omletă cu proteine, terci cu lapte de orez, ceai.

Opțiunea # 3

  • Mic dejun: sfeclă fiartă condimentată cu ulei vegetal, chiftele aburite cu orez, unt, ceai;
  • Al doilea mic dejun: măr copt cu stafide și brânză de vaci;
  • Prânz: supă de varză, carne fiartă, rasă printr-o sită, fulgi de ovăz, compot;
  • Gustare după-amiaza: lapte, crutoane;
  • Cina: gris, ceai.

Aceste opțiuni pentru meniul dietei gastritei sunt prescrise în timpul remisiunii clinice. Dieta cu exacerbarea gastritei cu aciditate ridicată diferă prin faptul că toate felurile de mâncare sunt consumate în formă pură. Doar bucăți mici de carne sau pește fiert sunt permise de două ori pe săptămână.

Dieta pentru gastrita atrofică

Sarcina principală a dietei pentru gastrită cu secreție redusă este de a promova secreția de suc gastric pentru asimilarea completă a alimentelor. Vasele ar trebui să fie fierte sau aburite, mai rar înăbușite.

O dietă pentru gastrită cu aciditate scăzută interzice utilizarea alimentelor care determină o fermentație crescută în stomac:

  • Lapte integral;
  • Produse de drojdie și patiserie;
  • Conserve;
  • Ciuperci;
  • Leguminoase, varză, struguri, ridichi, castraveți, ceapă și usturoi;
  • Untură și produse afumate.

Meniu dietetic pentru exacerbarea gastritei cu aciditate scăzută

meniu alimentar dietetic pentru gastrită

În gastrita cronică cu secreție scăzută în timpul exacerbării acute, ar trebui să mâncați piure în porții mici. Dieta pentru gastrita atrofică include supe mucoase din cereale, unt, brânză de vaci rasă, carne fiartă, pește cu conținut scăzut de grăsimi, piure de legume și fructe, cereale vâscoase cu lapte, ouă fierte moi, pâine albă veche, biscuiți, infuzie de măceșe.

Dieta pentru gastrita acută cu secreție redusă este utilizată timp de 3-4 săptămâni și apoi înlocuită cu o rație alimentară mai largă. Dieta pentru gastrita în remisie constă din diverse cereale, preparate din carne și pește aburite, supe de cereale în bulion de carne. Bucățile de pește, chiftelele, cotletele prăjite fără pâine sunt permise.

Respectând o dietă pentru gastrita atrofică, ar trebui să consumați produse lactate (în special kefir), brânzeturi, diverse feluri de mâncare din brânză de vaci (budinci, sufleuri, caserole), jeleu din fructe de pădure și fructe, mousse.

Un exemplu de meniu dietetic pentru gastrită cu secreție scăzută pentru o zi:

  • Mic dejun: chiftele de vită aburite, ceai;
  • Prânz: supă de orz de perle în bulion de carne, cotlete prăjite fără pâine, piure de cartofi, jeleu de mere;
  • Gustare după-amiaza: ceai, biscuiți;
  • Cina: caserola de brânză de vaci, terci de lapte cu fulgi de ovăz din lapte, ceai;
  • Pentru noapte: chefir sau jeleu de fructe și fructe de pădure.

Dieta în caz de exacerbare a gastritei este completată de numirea sucurilor de fructe și legume, complexe de vitamine.

Dieta pentru gastrita erozivă

În dieta pentru gastrita erozivă, supele cu consistență slabă sunt în primul rând. Au proprietăți excelente de învăluire, care au o nevoie extremă de pereții stomacului erodați. În meniul dietetic pentru gastrita erozivă, terciul din orez, hrișcă, fulgi de ovăz în lapte sau smântână (de preferință), cu adaos de unt, trebuie să fie prezent. Preparatele din carne la aburi (cotlete, chiftele), ouă fierte moi, brânză de vaci neacidă de casă, jeleu și compoturi sunt obligatorii în dietă.

Este necesar în meniul dietetic pentru gastrita acută cu eroziuni să se introducă piure de cartofi lichizi, precum și suc din cartofi crudi (o dată pe zi). Această legumă are un efect excelent de vindecare a rănilor și, de asemenea, ameliorează perfect durerea.

Lista alimentelor interzise din dietă pentru gastrită cu eroziune include: orice conserve, alimente grase și prăjite, produse de patiserie din aluat de drojdie, fructe proaspete cu gust acru și sucuri din acestea. În dieta pentru gastrita acută de tip eroziv, nu ar trebui să existe ceai (negru și verde), cafea, sucuri din fructe.